Черный перец дробленый - готовится из незрелых горошин с оболочкой, высушенных на солнце или огне. Черный перец тем лучше, чем он тверже, темнее, тяжелее. Остроту (жгучесть) перцу придает пиперин, аромат - эфирные масла. Идеально подходит к мясным, рыбным, овощным блюдам, к сырам, колбасам, паштетам, фаршам, копченостям. Фракция дробления 0,3 - 0,5 мм
Перец черный дробленый идеален для приготовления брискета, стейков из мраморной говядины, и большого количества мясных блюд. Его успешно используют шеф-повара ресторанов, специалисты стейкхаусов.
Дробление черного перца происходит в несколько этапов для достижения нужной фракции. Благодаря очищению и бережному просеву, получается черный дробленый перец, с выраженным и глубоким ароматом, который высоко ценится.
100% натуральный.